De Zi Dan Tou is een middelgrote, dieprode chilipeper. Met een Scoville-waarde van ongeveer 15.000-30.000, biedt het een gemiddelde pittigheid. Deze peper is ideaal voor diegenen die van een subtiele, maar merkbare pittigheid houden. Hij voegt een rijke scherpte toe aan Szechuan-gerechten, perfect voor diegenen die nieuw zijn met pittige smaken.
Wanneer de pepers op een droge plek bewaard worden blijven ze jaren goed.
