Juan Cheng Pixian Doubanjiang (500g)

Juan Cheng Pixian Gefermenteerde Tuinbonensaus met Chili-olie – De Ziel van de Sichuan-keuken (鵑城牌 郫县豆瓣酱)

Eindelijk verkrijgbaar! Ontdek de ware essentie van de Sichuan-keuken met Juan Cheng Pixian Doubanjiang. Diep geworteld in het culinaire erfgoed van Pixian, Sichuan, is deze gefermenteerde tuinbonen- en chilipasta een onmisbare basis voor iedereen die op zoek is naar krachtige, authentieke Sichuan-smaken.

De Authentieke Sichuan-smaak

In tegenstelling tot gewone chilipasta’s wordt Juan Cheng Pixian Doubanjiang gemaakt van natuurlijk gefermenteerde tuinbonen (fava beans) en rode chilipepers. Dit traditionele proces resulteert in een dieprode pasta met een rijke geur, intense umami en een perfect gebalanceerde pittigheid die kenmerkend is voor klassieke Sichuan-gerechten.

Traditionele Fermentatie (自然发酵)

Dankzij eeuwenoude fermentatiemethoden ontwikkelen de bonen en chilipepers in de loop van de tijd complexe smaaklagen. Het resultaat is een hartige, aromatische pasta met diepgang, natuurlijke zoutigheid en een langdurige geur — zonder kunstmatige snelkoppelingen.

Onmisbaar voor de Thuischef

Juan Cheng Pixian Doubanjiang is het “geheime ingrediënt” achter wereldberoemde Sichuan-gerechten. Het vormt de perfecte basis voor:

• Mapo Tofu: Zorgt voor de kenmerkende hartig-pittige basis en dieprode kleur
• Sichuan Hotpot: Voegt rijkdom, aroma en gefermenteerde diepte toe aan de bouillon
• Roerbak- en Stoofgerechten: Tilt vlees, tofu en groenten direct naar een hoger niveau
• Noedel­sauzen & Marinades: Geeft krachtige umami met slechts één lepel

Productdetails:

• Merk: Juan Cheng (鵑城牌)
• Type: Pixian gefermenteerde tuinbonensaus met chili-olie (Doubanjiang)
• Belangrijkste kenmerken: Diepe umami, authentieke Sichuan-smaak, natuurlijk gefermenteerd
• Erkenning: China Time-Honored Brand (中华老字号)
• Herkomst: Pixian, provincie Sichuan, China
• Netto-inhoud: 500 g

Een essentieel product voor authentieke Sichuan-keuken — rijk, pittig en puur traditioneel.