Sichuan pittige pinda's
Dit is een van mijn persoonlijke favorieten! Sichuan Spicy Pinda's zijn een geliefde snack uit de provincie Sichuan in China, bekend om hun onweerstaanbare combinatie van pittig-, knapperigheid en hartige smaak. De sleutel tot Sichuan Spicy Pinda's ligt in het gebruik van Sichuanpeperkorrels. Dit zijn geen pepers, maar de gedroogde schillen van de doornige asboom. Deze peperkorrels geven een unieke sensatie die "mala" wordt genoemd—een mondverdovend, tintelende sensatie die prachtig samengaat met de vurige hitte van de gedroogde pepers die ook in dit recept worden gebruikt. Samen creëren ze een smaakprofiel dat pittig, aromatisch en iets verslavends is.
Deze pinda's worden vaak gegeten als snack bij een drankje of als voorgerecht voor een maaltijd, en je kunt ze vinden in veel Sichuan-restaurants of eetkraampjes. De snack is ook makkelijk thuis te maken, en het is een geweldige manier om een vleugje Sichuan-smaak toe te voegen aan elk samenzijn.
Vind het recept hier!